Огородничество в Великобритании

Огородничество в Великобритании
Огородничество в ВеликобританииНет сомнения, что сознательное помещение в почву семян для выращивания съедобных растений - важнейший шаг человечества вперёд - после развития у человека речи, сознательного мышления и умения добывать огонь. Это древнее изобретение открыло путь к дальнейшему движению цивилизации, ибо оно постепенно освобождало всё больше и больше людей от постоянных поисков пищи или охоты за ней. Сегодня в Англии и других развитых странах действуют высокопроизводительные сельскохозяйственные и садовоогородные комплексы, обеспечивающие непрерывное и ритмичное производство продуктов питания всех видов. Несмотря на это, есть бесчисленное множество людей, которые стремятся к тому, чтобы хоть в какой-то степени, самим обеспечивать себя продуктами питания. Конечно, обыкновенному человеку, если он не фермер, вряд ли стоит выращивать пшеницу или откармливать скот; так что самым практичным занятием для энтузиастов, получающих удовлетворение и простую радость от производства собственной пищи, будет овощеводство.

Один из самых подкупающих доводов в пользу собственного огорода состоит в том, что овощи со своей грядки всегда вкуснее очищенных, рассортированных и расфасованных магазинных. И это не самовнушение: к примеру, стручковый горох, собранный в лучший момент созревания, настолько нежен и ароматен, что поражает своим вкусом людей, до того не пробовавших овощей прямо с грядки. Стоит добавить, что сейчас у многих есть домашние морозильники и, значит, свежие овощи, не съеденные «с грядки» - вроде красной фасоли, моркови или гороха. - можно заморозить и сохранить для использования в будущем.

Понятно, что на выращивание домашних овощей наталкивают и финансовые соображения. Специалисты высчитали: участок площадью в пять сотых гектара («пять соток» или 500 квадратных метров) может целый год кормить высококачественными овощами среднюю английскую семью! Конечно, столько земли есть не у каждого, но даже куда более скромный по площади участок способен принести удивительное количество и разнообразие свежих овощей, чувствительно снижая затраты на питание в семейном бюджете.

Где же выращивать домашние овощи? Для очень многих британцев этот вопрос решается легко - ведь по примерным оценкам придомовые земельные участки составляют здесь в общей сложности около двух миллионов гектаров. Английские сады давно славятся красивыми газонами, изысканными розами и яркими смешанными цветниками, но нет сомнения, что сейчас всё больше и больше садовладельцев склоняются к тому, чтобы выделять для выращивания овощей больше земли.

Выращивать овощи в саду, прямо у дверей, очень удобно, но и те, кто живёт в многоквартирных домах, или в домах с очень маленькими садиками, всё же тоже имеют возможность заняться огородничеством. Нужно лишь получить в пользование огородный участок. Участки для огородов отводятся местными советами, которым принадлежат общественные земли. Отведённая делянка, разбитая на примерно равные части, предназначается только под индивидуальные огороды. Совет берёт с огородников лишь очень скромную арендную плату - её обычно вносят раз в год.

Полагают, что огородные участки начали выделять в Англии ещё в 1807 году. До Второй мировой войны эти участки возделывали почти исключительно выходцы из рабочей среды. Однако, в военные годы, когда всех, кто не ушёл на фронт, призывали «копать ради победы», огородничеством занялся гораздо более широкие слои населения. К концу войны численность огородных участков достигала 1,3 миллиона. Естественно, в последующие мирные годы эта цифра постепенно сокращалась- ибо земельные участки застраивались, отводились для других целей, а многие города расширялись, захватывая предместья. И всё же участки остались привлекательными и желанными - по сей день во многих районах страны, где высока плотность населения, на них надо записываться в очередь и долго ждать, пока получишь.

Чтобы показать, как действует система огородных участков, возьмём типичный пример. Город Кол- честер в графстве Эссекс (кстати, это самый древний из упоминаемых в летописях британских городов) - находится в 80-и километрах от Лондона, население города - 134 тысячи человек. Городской совет Кол- честера выделил под огороды 21 земельный надел общей площадью в 25 гектаров. Каждый надел состоит из 40-50 индивидуальных участков, сдаваемых в аренду тем, кто живёт в непосредственной близости.

Овощеводов-любителей в Англии можно грубо разделить на три категории. Есть энтузиасты, занимающиеся огородничеством очень серьёзно и регулярно выставляющие свою продукцию на местных конкурсах и выставках овощеводства. В поисках самых урожайных, самых высококачественных овощей они перерывают горы информации; они всегда в курсе последних селекционных новинок и новейших агротехнических методов. На противоположном, так сказать, полюсе - те, кто просто сажает самые доступные и популярные овощи - горох, фасоль, морковь, салат-латук - и потом использует их в домашней кулинарии, не задумываясь особенно о технической стороне дела.

Третья категория огородников располагается где-то между первыми двумя. Эти люди способны год за годом выращивать весьма достойные урожаи. Британский климат очень подходит для выращивания овощей, но всё же климат - далеко не единственная причина постоянных завидных урожаев, снимаемых средним садоводом. Успех во многом объясняется колоссальным объёмом первоклассной и легкодоступной информации на темы садоводства.

Садовод, у которого нет времени вдаваться в агротехнические подробности, может, как правило, найти основные нужные сведения прямо на пакете с семенами. Вы покупаете пакетик - и на нём не только обозначены наилучшие сроки посадки и сбора урожая, но даётся и другая информация. Наиболее прогрессивные компании, занимающиеся производством и продажей семян сообщают даже, подходит ли будущая продукция для закладки в морозильник, дают указания по борьбе с болезнями растений, по режиму поливки и уничтожению сорняков. Кроме того, большинство фирм, торгующих семенами, публикует бесплатные брошюры, листовки или каталоги с основными характеристиками предлагаемых сортов и детальной информацией по выращиванию. Компании, выпускающие пестициды, удобрения и садовый инвентарь, тоже издают аналогичную литературу с советами по применению своей продукции. Подобно семеноводческим компаниям, они всегда готовы помочь огороднику советом - в письме или по телефону.

Для тех, кто хочет знать больше, есть несколько регулярных (и очень популярных) передач по радио и телевидению на темы садоводства. Кроме того, почти все ежедневные газеты публикуют советы своих специалистов-агрономов, а желающие могут покупать или выписывать многочисленные еженедельники или ежемесячные журналы, специально предназначенные для земледельцев-любителей, число которых всё растёт. В садово-огородных центрах и книжных магазинах всегда есть хороший выбор книг по всем отраслям овощеводства. Кто не расположен покупать книги - может бесплатно брать их для чтения в публичных библиотеках. Из этих книг, журналов, радио- и телепередач садоводы могут узнать решительно всё о практической стороне дела - в том числе, например, о качестве удобрений и о том, как их лучше всего применять, о борьбе с главными вредителями, болезнями и сорняками, о важности севооборота даже в пределах небольшого участка.

Многие огородники состоят в местных садоводческих клубах или Национальном обществе овощеводов (по-английски сокращённо Эн-Ви-Эс), основанном в 1960 году. И клубы и Эн-Ви-Эс имеют одни и те же цели: совершенствовать агротехнику, изучать и улучшать сорта выращиваемых любителями овощей - путём организации лекций, поездок на экспериментальные делянки с новыми сортами, регулярных консультаций. Членство в клубах и Обществе обходится недорого (в Эн-Ви-Эс, например, всего три рубля в год), так что услугами этих организаций пользуются тысячи садоводов и арендаторов огородных участков.

Опытные огородники, стремящиеся достичь высот подлинного профессионализма, находят для этого дополнительные возможности. Крупные семеноводческие компании часто устраивают «дни открытых дверей»: садоводы и их семьи проводят приятный день на лоне природы и одновременно знакомятся с посадками хорошо известных и совсем новых видов цветов и овощей. Они могут тут же побеседовать с опытным агрономом, задать любые вопросы.

Один из лучших источников агротехнической информации - без сомнения Национальная опытная станция овощеводства (англоязычное сокращение Эн-Ви-Ар-Эс). Она была основана в 1949 году и принадлежит государству. На полях Эн-Ви-Ар-Эс возле Уорика протяжённостью в 190 гектаров значительная площадь отведена под экспериментальные и пробные делянки. В «дни открытых дверей» их могут увидеть все желающие. В распоряжении Эн-Ви-Ар-Эс, удостоенной Королевской награды «За технические достижения» в области производства лука, имеется два электронных микроскопа, компьютерные установки искусственного климата для экспериментов с растениями и множество теплиц. Персонал станции ведёт работы по биотехнологии, патологии и физиологии растений, по исследованию сорняков, энтомологии и селекции.

Кроме того, Эн-Ви-Ар-Эс создала теперь генофонд, хранящий примерно 50 000 разновидностей овощных семян. Создание этого селекционного источника, столь важного для снабжения всего мира продуктами питания в будущем, осуществлено на средства, собранные в результате специального обращения благотворительной организации «Оксфам» к гражданам Великобритании. Генофонд уникален в том смысле, что содержит и совершенствует некоторые непопулярные и трудные для возделывания виды овощей. Помимо всего этого, Эн-Ви-Ар-Эс публикует всеобъемлющий выбор брошюр и практических руководств, посвящённых таким важным темам, как, например, минеральная недостаточность, насекомые-вредители и, конечно, собственные сорта, выведенные на станции.

В Кембридже находится ещё одно научное учреждение - Национальный институт сельскохозяйственной ботаники (Эн-Ай-Эй-Би). Институт организует полевые испытания сортов в Англии и Уэльсе, а также ведёт опытнические работы по болезням растений и определению качества овощей. Издаваемое Эн-Ай-Эй-Би пособие - «Овощные сорта для садовода» - перечисляет и описывает все современные разновидности овощных культур, семена которых предлагаются в текущих каталогах, а также даёт полезные советы по их выращиванию.

Полевые испытания Эн-Ай-Эй-Би полезны садоводу-энтузиасту в двух отношениях. Во-первых, они служат источником информации о сортах, очень ценной для всех, кто данную культуру выращивает. Во-вторых, испытания выявляют такие характеристики, которые могут не представлять ценности для коммерческих овощных хозяйств, но быть очень полезными домашнему огороднику. Пример: найден сорт цветной капусты, который даёт урожай вилков три месяца подряд - с сентября по декабрь. Такой долгий период плодоношения неудобен при крупном производстве, но идеален для многих овощеводов-любителей.

Если говорить об источниках информации, то надо упомянуть и Королевское общество садоводов (Ар-Эйч-Эс), основанное в 1804 году для улучшения садоводства в стране. Членство в Обществе даёт много преимуществ - к примеру, бесплатные пропуска на все известные сельскохозяйственные и цветочные выставки и лекции, а также возможность получать консультацию у крупных специалистов Ар-Эйч-Эс по выращиванию овощей и цветов.

Чтобы познакомиться с результатами работ Эн-Ай-Эй-Би или Эн-Ви-Ар-Эс, необязательно посещать эти учреждения. Результаты - в виде улучшения агротехнических приёмов или характеристик самих сортов - быстро становятся достоянием как профессионалов, так и любителей. Новые характеристики, столь важные для успешного выращивания овощей, тут же учитываются как при разработке государственных селекционных программ, так и коммерческими фирмами. К таким характеристикам относятся, например, раннее созревание, высокая урожайность, лучшая сопротивляемость болезням и хорошее качество продукта.

Вдобавок, многие компании предлагают теперь семена томатов, проверенные на сопротивляемость вирусу, окуренные семена лука и лука-порея (против нематоды) и обработанные фунгицидом семена гороха и бобов. Стоит ещё заметить, что в последние годы даже садовод-любитель может покупать семена в герметических влагонепроницаемых пакетах из фольги, которые можно хранить до трёх лет (если, конечно, не вскрывать пакет). Всё перечисленное выше помогает выращивать собственные овощи - как в саду при доме, так и на огородном участке с полной надёжностью и без особого труда.

Большая часть необходимой информации преподносится овощеводам-любителям самым обычным, доступным образом. Однако, семеноводческие компании не боятся пробовать и новаторские, совсем не традиционные методы помощи «домашним земледельцам». В последние годы появилась такая новинка: покупая семена, вы можете заказать «план выращивания овощей» для вашего конкретного участка. Этот план выработает для вас компьютер по специальной, весьма сложной программе. Вы даёте точные очертания вашего огорода, сообщаете его размеры и тип почвы. Затем заполняете бланк с вопросами: какие овощи вы предпочитаете и сколько взрослых питаются за семейным столом. Получаемый от компьютера детальный, но легко читаемый план состоит из схемы посадок каждого ряда семян с целью максимального использования площади, а также список сортов, наиболее подходящих для возделывания в вашем географическом пункте.

Всем, кажется, пришлась по душе ещё одна новая идея - привлечение детей к активному садоводству. Есть компания - возможно, уже не одна, - выпускающая для юных садоводов определённые виды семян в пакетах с изображениями популярных героев мультфильмов. Тут же напечатаны ясные, доходчивые инструкции по посадке семян и уходу за растениями. Замысел прост: пусть дети почувствуют удовлетворение от выращивания собственными силами красивых цветов или вкусных овощей - а заодно и поймут, насколько это важно и серьёзно.

  Действительно, разве не важно - и для детей и для взрослых - что увлечение, интересное само по себе, не только заставляет приложить ум и творческие способности, но и приносит материальную пользу, а с нею - радость достигнутого. Прекрасно, что клочок земли, пара несложных инструментов да несколько пакетиков с семенами дают возможность эту радость испытать. И хотя вклад индивидуальных огородов в общемировое сельскохозяйственное производство и незначителен, постоянный рост объёма домашних овощей должен в конце концов заметно отразиться в масштабе страны.

________________________________________________________________________


________________________________________________________________________

Материалы по теме:

  • Кухня Уэльса
  • 104-летний английский садовник поделился в Твиттере садоводческим опытом
  • Молодежные клубы и организации в Великобритании
  • Событийные методы изучения английского языка
  • Члены королевской семьи посетят выставку садоводства Edible Garden Show, ко ...
  • ________________________________________________________________________

    Оцените данный материал:

       Оценка: 10/10. Голосов: 2
    ________________________________________________________________________

    экскурсии в лондоне ________________________________________________________________________

    У нас самые интересные группы в социальных сетях. Присоединяйтесь!

    ________________________________________________________________________