Кухня Лондона

Кухня Лондона

Кухня ЛондонаЛондон - гастрономическая столица Британии. Что бы вам ни захотелось вкусить, вы наверняка найдете это в Лондоне, ведь здесь есть продукты питания со всего мира и кафе с ресторанами, специализирующиеся на кухне разных народов. Для продовольственных товаров отечественного производства существуют такие рынки, как Биллингзгит (рыба) и Смитфилд (мясо), которые издавна являются крупными торговыми центрами в Британии. Ист-Энд некогда славился заливным угрем и мясными пирогами, и там до сих пор есть заведения, открытые еще в XVIII веке, где готовят угря, мясные пироги и картофельное пюре, то есть самую «настоящую» лондонскую еду. Если пирог с картошкой - традиционная пища простых лондонцев, то «Фортнум энд Мейсон» (Fortnum & Mason) на Пиккадилли и гастроном «Хэрродс» в Найтсбридже рассчитаны на совсем другую публику. Культовые для гурманов места свято хранят свою славную репутацию, предлагая покупателям только самые лучшие продукты со всех уголков Британии. Отличительная черта современной столичной кухни - ее эклектизм. Китайская, ливанская, итальянская, индийская, польская, суданская кухни - все они отражают разнообразие этнического состава населения британской столицы.

Три знаменитых лондонских блюда, которые готовят с давних времен:

«Бабл-энд-скуик» (bubble and squeak - букв. «бульканье и шипенье»). Это экономное блюдо, приготовленное из остатков капусты и картофеля, некогда было любимым лакомством лондонцев в зимнюю пору. Название происходит от звуков, которые доносятся из посуды при варке и жарке упомянутых продуктов.

«Будлз орандж фул» (Boodle's orange fool- сбитые сливки с апельсином из «Будлз»), - Холодный десерт из уложенных слоями бисквита, фруктов, жидкого заварного крема, конфитюра и сливок был фирменным блюдом мужского клуба «Будлз», основанного в 1762 году.

«Лондонский особый» (London Particular). Густой гороховый суп на основе наваристого бульона из копченого бекона. Назван в честь знаменитых столичных густых туманов.

________________________________________________________________________


________________________________________________________________________

Материалы по теме:

  • Кухня Уэльса
  • Кухня Северной Ирландии
  • Кухня Шотландии
  • История «британских» кулинарных ароматов
  • Кухня северной Англи
  • ________________________________________________________________________

    Оцените данный материал:

       Оценка: 10/10. Голосов: 1
    ________________________________________________________________________

    экскурсии в лондоне ________________________________________________________________________

    У нас самые интересные группы в социальных сетях. Присоединяйтесь!

    ________________________________________________________________________