Британские виски: «живая вода»

Британские виски: «живая вода»

Британские виски: «живая вода»«Живую воду» (uisge beatha по-гаэльски) на Северо-Шотландском нагорье и в Ольстере производят как минимум с XV века. Сегодня объемы продаж виски в Британии и за границей огромны; шотландское виски ежегодно приносит в британскую казну 100 миллионов фунтов стерлингов. Существует две основные разновидности виски: односолодовое, из осоложенного ячменя, производится одной винокурней; в производстве купажированного виски, получаемого путем смешивания односолодового и зернового виски (из осоложенного и неосоложённого зерна), могут участвовать несколько разных винокурен. Характер виски определяет целый ряд факторов: качество воды, тип осоложенного ячменя, количество торфа, использованного при сушке зерна, тип деревянной бочки, в которой выдерживается виски, длительность выдержки. Все это влияет на вкус и запах напитка, который может иметь насыщенный, резкий и дымный вкус или, наоборот, тонкий, мягкий и сладковатый. В Шотландии более ста винокурен, почти все спрятаны в долине реки Спей на северо-востоке региона. Отменное виски производят также на острове Айлей, на Оркнейских островах и на полуострове Кэмпбелтаун. В Северной Ирландии только одна винокурня - «Бушмиллз», но она считается старейшей в мире: получила лицензию на производство виски от короля Якова I в 1608 году.

В 2000 году в Уэльсе открылась первая за сто лет винокурня по производству виски. Уэльская компания по производству виски (The Welsh Whisky Company), используя воду из местного природного источника, производит всего две бочки односолодового виски «Пендерин» (Penderyn) в день. Первые 4000 бутылок валлийского виски, поступившие в продажу в день св. Давида в 2004 году, были раскуплены меньше чем за четыре часа. Двумя годами позже свою первую за последние сто лет винокурню по производству виски открыла и Англия - в Норфолке, рядом с центром производства шотландского солодового напитка.

________________________________________________________________________


________________________________________________________________________

Материалы по теме:

  • Экскурсии по Шотландии: часовня Рослин и фабрика по производству виски Глен ...
  • Кухня Шотландии
  • Экскурсии по Шотландии
  • Королевская миля - главная артерия Эдинбурга
  • Фруктовый английский алкоголь: сидр и перри
  • ________________________________________________________________________

    Оцените данный материал:

       Оценка: 5/10. Голосов: 1
    ________________________________________________________________________

    экскурсии в лондоне ________________________________________________________________________

    У нас самые интересные группы в социальных сетях. Присоединяйтесь!

    ________________________________________________________________________